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土特产品丰富 山珍无数

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-25

  作为中国“黄连之乡”、“莼菜之乡”、“辣椒之乡”,石柱拥有无数山珍,土特产品十分丰富。其中以莼菜、黄连花、都巴等为代表的80多道土家特色菜品倍受客人青睐。

  土家语“西兰卡普”是一种土家织锦。在土家语里,“西兰”是铺盖的意思,“卡普”是花的意思,“西兰卡普”即土家族人的花铺盖。早在宋代,土家人就能用自产的“斑布”编织“西兰卡普”(土花被面)。人们往往在“花铺盖”前冠以“土”字,以标示出这项民间工艺所包含的土家族民族特点。土花铺盖是受到土家族人民的珍爱,视之为智慧、技艺的结晶,被称作“土家之花”。按照土家族习惯,过去土家姑娘出嫁时,都要在织布的机台上制作美丽的“西兰卡普”,即土花铺盖。石柱黄连石柱黄连举世闻名,全国60%、全球40%的黄连产于这里,素有中国黄连之乡的美誉。古代史书载“黄连生巫阳蜀郡大山”。唐742年,石柱就“上贡黄连十斤”。元代,石柱就人工培植黄连,考古证明这时已经采用“搭棚遮阳,挖坑炕连”的生产和加工技术。明朝,石柱黄水坝就成为黄连集散地,湖广江西的药商纷至沓来。 清初,史书记载石柱“药味广产,黄连尤多,贾客往来,络绎不绝。”明末清初的《石柱厅乡土志》载“黄连为厅境大利,薮产黄水、双河口等处,一年种子,一年支棚,栽苗越六七年,后者为佳,茎高数寸,叶作细棱,形如芫荽,头分数种,有鸡爪、味连、金钩之别,性与雅连相馁。” 石柱黄连味苦、寒,《本草纲目》记有清热解毒、泻火消炎、降压、利胆、抗病毒,治呕吐、牙痛、妇女阴中肿痛等多种药用功效。黄水镇是国家黄连GAP示范基地,建有中国最大的黄连交易市场,已开发的黄连系列旅游商品是旅游购物、馈赠亲朋之佳品。

  莼菜属睡莲科,是多年水生草本植物。每年5至10月,人们可采其未露出水面的嫩茎叶食用。古人所谓“莼鲈风味”中的“莼”就是指的这道菜。这种嫩茎叶分泌出一种晶莹透明、类似琼脂的果胶,不仅味道鲜美、营养丰富,还具有清热、利水、消肿、解毒的功效,能治热痢、黄疽、痈肿、疔疮等多种药用功效。随着石柱黄水国家森林公园的旅游开发,莼菜已被加工成包装精美的旅游商品,畅销东南亚、日、韩、美、新加坡等国家和地区。“吃山珍,喝连茶,品莼羹”已成为独具土家特色的新饮食文化代表。

  石柱土家咂酒石柱特产土家咂酒,源于隋末唐初,历史悠久,是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。以糯米或高梁、玉米、小麦为原料发酵酿成,贮藏于瓦坛子。浓度低、味甘甜,用竹、麦、芦管吸吮,酒液洁莹透明,可加开水复咂,直到无酒味而止。石达开曾赋诗赞之:“万颗明珠供一瓯,王侯到此也低头。五龙捧出擎天柱,吸尽长江水倒流。” 现在土家咂酒已开发成石柱特产旅游商品,倍受游客青睐。

  土家鞋垫俗称土家花袜垫,历史悠久,名传九州。花袜垫是其具有代表性的一种挑花刺绣品,它的图案有绣给友人的“八角回”、“四叶草”;绣给恋人的“红豆花枝”、“龙凤呈祥 ”;绣给丈夫的“万字格”、“鸳鸯戏水”等等,是土家女子智慧和情感的结晶。

  石柱土家族自治县享有“中国辣椒之乡”的美誉。石柱辣椒种植历史悠久,品质优良,早在20世纪50年代曾出口韩国、斯里兰卡等国家和地区。石柱县红辣椒营养丰富,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。石柱县已建成川渝最大的辣椒种植基地,石柱辣椒已成功注册“三益牌”、“三宜红”辣椒商标,“石柱红”集体商标,“石柱红辣椒”、“辣椒之乡”两个网络实名商标和“石柱红辣椒”网络商标。

  天麻石柱盛产天麻,特点是体大而圆,尖部呈鹦鹉嘴状,肥厚无空心,色白透明,纹路明细。天麻,又名赤箭、定风草、水洋芋等,为兰科天麻,属多年生草本植物,其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材,早在两千多年前就已入药,其性辛、温、无毒。据《神农本草经》记载,天麻有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明,对血管神经性头痛,脑震荡后遗症等有显著疗效。

  作为中国“黄连之乡”、“莼菜之乡”、“辣椒之乡”,石柱拥有无数山珍,土特产品十分丰富。其中以莼菜、黄连花、都巴等为代表的80多道土家特色菜品倍受客人青睐。

  土家语“西兰卡普”是一种土家织锦。在土家语里,“西兰”是铺盖的意思,“卡普”是花的意思,“西兰卡普”即土家族人的花铺盖。早在宋代,土家人就能用自产的“斑布”编织“西兰卡普”(土花被面)。人们往往在“花铺盖”前冠以“土”字,以标示出这项民间工艺所包含的土家族民族特点。土花铺盖是受到土家族人民的珍爱,视之为智慧、技艺的结晶,被称作“土家之花”。按照土家族习惯,过去土家姑娘出嫁时,都要在织布的机台上制作美丽的“西兰卡普”,即土花铺盖。石柱黄连石柱黄连举世闻名,全国60%、全球40%的黄连产于这里,素有中国黄连之乡的美誉。古代史书载“黄连生巫阳蜀郡大山”。唐742年,石柱就“上贡黄连十斤”。元代,石柱就人工培植黄连,考古证明这时已经采用“搭棚遮阳,挖坑炕连”的生产和加工技术。明朝,石柱黄水坝就成为黄连集散地,湖广江西的药商纷至沓来。 清初,史书记载石柱“药味广产,黄连尤多,贾客往来,络绎不绝。”明末清初的《石柱厅乡土志》载“黄连为厅境大利,薮产黄水、双河口等处,一年种子,一年支棚,栽苗越六七年,后者为佳,茎高数寸,叶作细棱,形如芫荽,头分数种,有鸡爪、味连、金钩之别,性与雅连相馁。” 石柱黄连味苦、寒,《本草纲目》记有清热解毒、泻火消炎、降压、利胆、抗病毒,治呕吐、牙痛、妇女阴中肿痛等多种药用功效。黄水镇是国家黄连GAP示范基地,建有中国最大的黄连交易市场,已开发的黄连系列旅游商品是旅游购物、馈赠亲朋之佳品。

  莼菜属睡莲科,是多年水生草本植物。每年5至10月,人们可采其未露出水面的嫩茎叶食用。古人所谓“莼鲈风味”中的“莼”就是指的这道菜。这种嫩茎叶分泌出一种晶莹透明、类似琼脂的果胶,不仅味道鲜美、营养丰富,还具有清热、利水、消肿、解毒的功效,能治热痢、黄疽、痈肿、疔疮等多种药用功效。随着石柱黄水国家森林公园的旅游开发,莼菜已被加工成包装精美的旅游商品,畅销东南亚、日、韩、美、新加坡等国家和地区。“吃山珍,喝连茶,品莼羹”已成为独具土家特色的新饮食文化代表。

  石柱土家咂酒石柱特产土家咂酒,源于隋末唐初,历史悠久,是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。以糯米或高梁、玉米、小麦为原料发酵酿成,贮藏于瓦坛子。浓度低、味甘甜,用竹、麦、芦管吸吮,酒液洁莹透明,可加开水复咂,直到无酒味而止。石达开曾赋诗赞之:“万颗明珠供一瓯,王侯到此也低头。五龙捧出擎天柱,吸尽长江水倒流。” 现在土家咂酒已开发成石柱特产旅游商品,倍受游客青睐。

  土家鞋垫俗称土家花袜垫,历史悠久,名传九州。花袜垫是其具有代表性的一种挑花刺绣品,它的图案有绣给友人的“八角回”、“四叶草”;绣给恋人的“红豆花枝”、“龙凤呈祥 ”;绣给丈夫的“万字格”、“鸳鸯戏水”等等,是土家女子智慧和情感的结晶。

  石柱土家族自治县享有“中国辣椒之乡”的美誉。石柱辣椒种植历史悠久,品质优良,早在20世纪50年代曾出口韩国、斯里兰卡等国家和地区。石柱县红辣椒营养丰富,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。石柱县已建成川渝最大的辣椒种植基地,石柱辣椒已成功注册“三益牌”、“三宜红”辣椒商标,“石柱红”集体商标,“石柱红辣椒”、“辣椒之乡”两个网络实名商标和“石柱红辣椒”网络商标。

  天麻石柱盛产天麻,特点是体大而圆,尖部呈鹦鹉嘴状,肥厚无空心,色白透明,纹路明细。天麻,又名赤箭、定风草、水洋芋等,为兰科天麻,属多年生草本植物,其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材,早在两千多年前就已入药,其性辛、温、无毒。据《神农本草经》记载,天麻有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明,对血管神经性头痛,脑震荡后遗症等有显著疗效。

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